---

Een vettax tegen obesitas, daar is Pierre Wind niet zo van. Voorkomen is beter dan genezen leert de tegeltjewijsheid, dus bedacht de Haagse topkok met stadsgenoot Bart Chabot het boek Patatje Oorlog – een hilarisch boek over en een aanval op de Hollandse snackcultuur.

Enerzijds verdedigt het boek een vette bek op zijn tijd (Bart vooral), aan de andere kant wordt de kroket aan een kritisch zelfonderzoek onderworpen (meer Pierre's taak). Want het is vooral Pierre's ambitie (Bart leek het vooral om het kroketten eten te gaan) om een revolutie te ontketenen onder de snackbarren.

Patatje Oorlog, met als ondertitel 'Het Grote Junkfoodboek', speelt in op de trend van bewust en gezond eten en heeft het ambitieuze doel om van de Hollandse snackbar een gezonde en frisse eetgelegenheid te maken. In het boek worden geheimen uit de snackwereld ontrafelt, compleet met foto's over de bereiding van fabriekshappen. Tot slot slaan er –met uitzondering van de frikadelcarpaccio, heerlijke recepten in voor je eigen slow snacks, oftewel met zorg en verse ingrediënten bereide happen als Fruitspuiten, Speknekken, Plaatpatat of Windburgertjes.

Met de lancering van het boek introduceerde het duo ook de zogenaamde snacksterren, een soort Michelinsterren voor snackaurants. Onder de criteria vallen onder andere het aantal zelfgemaakte producten en de aanwezigheid van fruit en groenten, opgenomen in de gratis bijgevoegde Snackgids. Bart en Pierre proefden hiertoe honderden kroketten en frikandellen.

Een inspirerend boek voor iedereen die goed en bewust eet, maar een vette hap op zijn tijd niet schuwt. Patatje Oorlog ligt nu in de winkel en kost € 22,50 (ISBN: 9789021540726)good2b geeft drie exemplaren weg van het boek Patatje Oorlog! Check WIN. De actie loopt tot 27 oktober.

POLL