Den Haag
Noh – sushi en sake
Noh is een nieuwe Japanner in de Prinsenstraat. Geestesvader van Noh is Kiraku, het Japanse restaurant dat een paar deuren verder al jaren succes oogst. Noh verwijst naar een bekende vorm van drama in Japan, een klassieke kunstvorm.
Bij het Haagse Noh geen sprake van drama, wel van kunstvormen. Noh is gespecialiseerd in sushi en maki, maar je kunt er ook warme gerechten eten zoals gepaneerde kip, op de teppan gebakken beef, gegrillde coquille, Japanse salades en verschillende tempura's. Verder heeft Noh een mooie selectie warme en koude sakes.
De rollen verdienen speciale vermelding en dan vooral de Dragon Roll, de King Crab Roll en de Noh roll. Deze inside out rollen zijn niet alleen prachtig opgemaakt en kunstig omwonden met plakjes avocado, de rijst is perfect van textuur, de shoft shell krab is krokrant van buiten en zacht, maar niet chewy. De spicy saus van de dragon roll is een perfecte aanvulling maar geenszins overheersend.
Noh zit in de Prinsestraat 77, Den Haag.
terug
terug